КНР, Япония: чавкать
Попробуйте поесть в ресторане суп или лапшу, прихлебывая, и сразу заметите, как на вас начнут косо смотреть другие посетители. А повар в Китае и Японии, заметив это, остался бы доволен. Ведь тут прихлебывание супа или лапши означает, что еда настолько вкусная, что у вас нет сил дожидаться, пока она остынет. Тихая трапеза означает, что вы остались недовольны.
«Несмотря на то, что тут присутствует культ еды, несмотря на то что китайская кухня невероятно многообразна и, я бы даже сказал, непостижима, культуры еды тут нет никакой. Возможно, в каких-то отдельных столичных ресторанах ее зачатки все же можно отыскать. Но в целом ее нет. Китайцы к еде относятся очень прагматично. Для них это ни в коем случае не процесс, а только результат. Пища поглощается стремительно, азартно, сосредоточенно, с громким чавканьем, рыганием и выплевыванием костей на пол или прямо на скатерть. При этом все присутствующие громко разговаривают, перекрикивая друг друга, обнажая плохие зубы и полупережеванную пищу», — пишет в своем блоге Григорий Потемкин, который около восьми лет живет в Китае.
Еда
В России около 7% детей страдают от ожирения. Это не такой плохой показатель, по сравнению, например, с США, где эта цифра ежегодно увеличивается, и в 2014 году составляла уже 17%. В Гватемале сотрудники больницы и волонтеры стараются не открывать шторы, когда готовят, и не выходят на улицу с бутербродом в руке — дети будут смотреть в окна и барабанить по ним рукой с просьбой поделиться тортильей или кашей. А бутерброд и вовсе отнимут. В Гватемале 42% детей хронически голодают, а в деревнях этот показатель вырастает до 62%.
